——市、區(qū)、街道市場(chǎng)監(jiān)督管理局督查我校食品安全工作

  2021年春季開學(xué)以來，市場(chǎng)監(jiān)管部門在全市開展了學(xué)校食品安全工作大督查。3月11日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)董福義、安定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王東東、永定路街道分局局長(zhǎng)王瑛一行來到我校，在副校長(zhǎng)田永強(qiáng)、總務(wù)處副主任蔚澤軍、定西寶源商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)祁國(guó)華陪同下，對(duì)我校餐廳食品安全和日常監(jiān)管工作進(jìn)行了督查指導(dǎo)。

深入學(xué)校食堂

  督查組一行深入我校學(xué)生餐廳，對(duì)就餐大廳、粗加工間、操作間、洗消間、卡務(wù)中心、烹調(diào)間、食品留樣進(jìn)行了全面細(xì)致的督導(dǎo)檢查。同時(shí)，還逐一查看和詢問了進(jìn)貨臺(tái)賬、明廚亮灶、食品留樣記錄、晨檢記錄、食堂工作人員的健康證及疫情防控材料等。尤其對(duì)我校落實(shí)食品安全主體責(zé)任、領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生及健康體檢培訓(xùn)、食品原輔料采購(gòu)查驗(yàn)和貯存、食品加工制作、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、食品留樣、文明餐桌行動(dòng)推行、“隴上食安”App使用以及疫情防控措施落實(shí)等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

查看操作間

查看軟件資料

查看烹調(diào)間

查看卡務(wù)中心

    督查組對(duì)我校餐廳的硬件設(shè)施、就餐環(huán)境、原材料采購(gòu)、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、飯菜質(zhì)量、軟件資料、日常精細(xì)化監(jiān)管，以及對(duì)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)情況給予了充分肯定。我校將以此次督查為契機(jī)，進(jìn)一步提高安全意識(shí)，不斷地查擺潛在問題，不放過每一個(gè)細(xì)節(jié)，努力使我校餐廳食品安全和監(jiān)管工作再上新臺(tái)階。同時(shí)，強(qiáng)化落實(shí)學(xué)校食品安全各項(xiàng)措施，守住安全紅線和底線，有效保障食品安全，持續(xù)推進(jìn)平安校園建設(shè)。

(作者：蔚澤軍)