——市、區(qū)、街道市場監(jiān)督管理局督查我校食品安全工作

  2021年春季開學(xué)以來，市場監(jiān)管部門在全市開展了學(xué)校食品安全工作大督查。3月11日上午，市市場監(jiān)管局副局長董福義、安定區(qū)市場監(jiān)管局副局長王東東、永定路街道分局局長王瑛一行來到我校，在副校長田永強、總務(wù)處副主任蔚澤軍、定西寶源商貿(mào)有限公司董事長祁國華陪同下，對我校餐廳食品安全和日常監(jiān)管工作進行了督查指導(dǎo)。

深入學(xué)校食堂

  督查組一行深入我校學(xué)生餐廳，對就餐大廳、粗加工間、操作間、洗消間、卡務(wù)中心、烹調(diào)間、食品留樣進行了全面細致的督導(dǎo)檢查。同時，還逐一查看和詢問了進貨臺賬、明廚亮灶、食品留樣記錄、晨檢記錄、食堂工作人員的健康證及疫情防控材料等。尤其對我校落實食品安全主體責(zé)任、領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生及健康體檢培訓(xùn)、食品原輔料采購查驗和貯存、食品加工制作、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、食品留樣、文明餐桌行動推行、“隴上食安”App使用以及疫情防控措施落實等情況進行了重點檢查。

查看操作間

查看軟件資料

查看烹調(diào)間

查看卡務(wù)中心

    督查組對我校餐廳的硬件設(shè)施、就餐環(huán)境、原材料采購、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、飯菜質(zhì)量、軟件資料、日常精細化監(jiān)管，以及對食品安全主體責(zé)任的落實情況給予了充分肯定。我校將以此次督查為契機，進一步提高安全意識，不斷地查擺潛在問題，不放過每一個細節(jié)，努力使我校餐廳食品安全和監(jiān)管工作再上新臺階。同時，強化落實學(xué)校食品安全各項措施，守住安全紅線和底線，有效保障食品安全，持續(xù)推進平安校園建設(shè)。

(作者：蔚澤軍)